最近被一連串雪莉桶風味的威士忌給迷住了.山崎~格蘭多納~輕井澤...一連串超濃的雪莉桶原酒,替換了原本已經習慣了泥煤的味覺.

今天開了一隻歐肯特軒1999紅酒桶熟陳9年,感受一下有別於雪莉桶風味的其他類似風格.這支酒是陳年於波爾多紅酒桶.僅陳年九年,色澤,風味,就足堪上市受挑剔的味蕾來檢驗.酒齡輕有酒精氣味濃重的缺點,但是也有新酒的活潑跟新酒固有的鮮活氣息.

入口的嗆辣雖不可免(酒精濃度58.2%),但是花香跟水果香氣隨之包覆口腔,嚥下後一股類似雪莉桶的香氣隨之跟上.但是沒有重雪莉桶的香甜感.可惜尾韻不是很長.但仍不失是一隻"有趣"的酒.