五月一日(五)二日(六)威士忌博覽會(WhiskyLIVE)就要在台北世貿三館舉行了，這是台灣第一次的舉辦，也是華文系統第一次的舉辦，相信大多數人都非常欣喜的迎接這次威士忌盛會，可是正如同大姑娘上花轎，這是頭一次，多少有些忐忑不安。不要說前往參觀的酒友是第......
2009/4/14 下午 05:10:00 | 點閱：2418次
開始上威士忌的課程 越來越多人不能滿足於威士忌只是拿來乾杯作樂，或是調和可樂綠茶狂喝，只求一醉。大家發現威士忌似乎有些學問，喝起來頭頭是道，有些達人還可以說得口沫橫飛，可是為什麼那些所謂的達人口裡所說的奇妙風味，我喝不出來，不然就是聽不懂那些勞什子......
2009/3/24 下午 03:34:00 | 點閱：2627次
與自己辦一場品酒會 威士忌是很有深度的酒，號稱是蒸餾酒之中最複雜風味的威士忌，與其他類酒一起品飲，容易鶴立雞群強出頭，壞了與其他酒的好感情，所以好的威士忌是很適合獨飲的。更因為它豐富而深沉的內涵，當一個成功者靜下來的時候，以生命的歷練與威士忌對話，......
2008/12/14 上午 03:41:00 | 點閱：1999次
橡木桶的烘烤有兩道工序，一個是炙(Charred)，一個是烤(Toasted)。 甚麼是炙?甚麼是烤? 所謂的炙(Charred)，就是當橡木桶成型時，還沒有蓋上側板前，在橡木桶內部放火燒，通常熊熊的烈火，會竄出木桶好幾公尺高，讓木桶的內部......
2008/6/5 下午 01:22:00 | 點閱：2045次
大家都知道需要長時間陳年的威士忌，有天使的分享(angel's share)這件事，就是當你將原酒放進橡木桶時，會隨著時間的陳放，每年約有2%的酒精會跑掉，放越久酒精就越少。而這些少掉的酒精，釀酒人們就稱之為天使的分享(angel's share)，給天使......
2008/5/30 下午 04:30:00 | 點閱：1788次
對於研究威士忌想要更深入的人，都知道使用哪一種杯子來品飲是很重要的。但是到底哪一種杯子比較好呢?甚麼樣的杯子最適合品飲威士忌呢? 這次與Riedel 台灣分公司配合，準備了15款以上的杯子，其中有全世界第一隻為威士忌專屬設計的威士忌品飲杯(這也是一......
2008/4/25 上午 09:49:00 | 點閱：2835次
蘇格蘭威士忌中有一類非常特出的類型，就是酒中含有強烈的消毒藥水味，柏油味，或可以形容帶有海洋中的海藻或是碘味，這就是所謂的重泥煤味(Peaty)。 以前重泥煤味的蘇格蘭威士忌，大部分集中在海島區的蒸餾廠，也是只有那種把威士忌通通喝遍的的老饕，最後鍾......
2008/3/25 下午 12:06:00 | 點閱：2675次
真正愛上威士忌之後，就會開始在家裡放個一兩瓶酒，心情好時倒出來，喝上個一兩杯，懷抱著愜意而浪漫的心情。 慢慢的，威士忌像是自己會繁殖一樣，由一瓶變兩瓶，兩瓶變四瓶，四瓶變一打.........，等一整櫃子都是威士忌時，開始懷抱著罪惡感，心虛的說服自......
2008/2/19 下午 08:56:00 | 點閱：2615次
今天一個很好的朋友來拜訪，帶了兩瓶有趣的紅酒分享，一邊喝葡萄酒一邊交換經驗。其中談到了嗅覺對於品飲經驗的影響。嗅覺對於品味一隻酒的影響，遠大於一般人的觀感，如何說呢? 他當場作了一個實驗。甚麼樣的實驗呢? 先把鼻子捏起來，阻斷你的嗅覺，喝下......
2008/1/5 上午 04:15:00 | 點閱：1811次
這幾年來許多蘇格蘭蒸餾廠不斷的推陳出新,玩出以前所沒有的新花樣,最大的幕後黑手應是每個酒廠的總釀酒師(whisky maker),他?付與威士忌新的生命及新的語言,換言之,他?也改變了酒廠不同於傳統的新風貌,譬如Glenmorangie的Bill Lums......
2007/12/17 上午 06:07:00 | 點閱：1401次
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