這個星期有一場演講是跟來自蘇格蘭的威士忌品牌大使合作，同樣的主題我演講過好幾次，這次是換外國人來講，我當翻譯。談到歷史，起源，以及酒廠的製程，相差不大，講故事的時候，每一個國家的幽默感不同，笑點不太一樣而已。

在品酒時就大不相同了。

通常我在與大家一起品飲威士忌時，是不看Power Point上的香味解析來說明的，因為每一次的品飲，環境，溫度，人的身體狀況不同，都會品出不同的味道，因此演說敘述時不靠制式的解說來說明香氣特質，這樣我跟大家都處在相同的狀況下，聞相同的東西，感受相同的氣味，比較有接近的共鳴。

這個星期的演講，我腳色的扮演比較像是翻譯，因此當品牌大使Robin拿鳳梨來形容格蘭利威12年，拿西洋梨來形容格蘭利威18年，我深刻的感受到不同文化的味覺經驗相差甚大。因為格蘭利威12年的香氣我形容是七里香，格蘭利威18年我形容是夜來香，而這樣的敘述在過去的演講當中，很容易得到聽眾的共鳴，並且讓大家感受的相同的東西。

會後我也與Robin談到了這個文化上不同的味覺經驗，他相當同意，他覺得每一個文化的生活經驗是不同的，因此對香氣對味覺的感受形容也會大不相同，他自己舉了一個石楠花的味道，他是個蘇格蘭人，連他自己都無法確切形容出石楠花的味道，更何況放進威士忌中的氣味來形容，比擬的成分多過於形容。就像是許多蘇格蘭品酒師會把一些他們無法明瞭的水果風味，形容為熱帶水果風味，天曉得，那些人有多少人來過熱帶呢?

一個朋友前一陣子去考葡萄酒侍酒師證照，考題裡出了一個問題，白蘇維翁葡萄品種釀出的白酒有以下哪些特殊的風味，答案是---鵝莓。

鵝莓??那是什麼東西??什麼味道??參加考試的人沒有一個知道，答案寫對了又如何?對生命的感動無益吧?

立足於自己的文化上來品味一支酒，喚醒自己一生的味覺感動，讓細胞當中的每一根神經與威士忌的美味共鳴，讓自身的五官覺醒，這才是品味威士忌真實的意義不是嗎?